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如何保養夾層濃縮鍋
夾層濃縮鍋廣泛應用于許多行業，適用于制藥、生物、食品、化工等行業，常用于中藥提取物、果汁、精細化工溶液等的蒸發。它是一種開放式蒸發器，也可以用作配料罐，是最原始的一種設備。其中食品行業來說最為明顯，許多食品的生產和加工都離不開夾層濃縮罐。夾層濃縮鍋加熱效率高，加熱均勻，使用方便，在食堂、酒店等餐飲行業均可使用。
本設備鍋體為內外球面鍋體的雙層結構，中間夾層采用蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等。本實用新型具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體物料沸騰時間短、加熱溫度易于控制、外形美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等優點。夾層鍋廣泛應用于各種食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
該設備具有以下功能：
1、通過電熱管加熱，將導熱油傳遞到鍋體，熱效率高。
2、保溫層采用硅酸鋁保溫，保溫效果好，不燙手。
3、溫控儀采用全數字顯示，操作方便，控制準確，全過程自動控制。
4、采用漏電保護開關，安全運行，有多種型號可供選擇。
設備在食品行業的具體應用：
1、在糕點生產中的應用：油炸類糕點，溫度可調等。
2、在飲料生產中的應用：用于飲料生產中的制糖工藝，在茶葉的浸取和其他原料的預煮、加熱、混合。
3、在蜜餞生產中的應用：蜜餞原料可采用預煮（脫苦）、熬糖浸泡工藝。
4、在罐頭生產中的應用：用于預煮和混合材料。
5、在醬料生產中的應用：用于豆瓣醬、甜面醬、花生醬、辣椒醬、牛肉醬等各種醬料的調配、殺菌處理。
目前，夾層鍋的使用越來越廣泛，為了保證夾層鍋的生產效率和質量，需要對夾層鍋進行維護。設備廠家對夾層鍋的維護保養提出以下注意事項：
1、應定期檢查壓力表和安全閥，如有故障應及時更換或維修。
2、進汽管道和出水管道接頭漏氣，當旋緊螺母螺釘不能解決問題時，應增加或更換填料。
3、防銹油剝落時，應及時涂刷，涂外鍋的油漆，建議采用鋁粉乙烯防水涂料。
4、使用5年后，建議進行安全液壓試驗，水壓試驗的間隔時間應根據各地技術部門的要求進行。
- 2021-12-24 > 夾層濃縮鍋的使用注意事項
- 2021-12-24 > PN系列夾層濃縮鍋的特點
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PN系列夾層濃縮鍋
